Рецепты новополочан: холодный зеленый борщ от Зинаиды Гук

Профессиональная дорога Зинаиды Владимировны Гук была предопределена с раннего детства. Родилась она в Северной Корее. Отец работал летчиком-инструктором, в их доме часто собирались курсанты. Мать трудилась учителем начальных классов. Одно время маленькая Зина порывалась связать свою жизнь с геологией, но родители запретили. Окончательный выбор в пользу преподавания был сделан, когда семейство обосновалось под Минском.

Зинаида Владимировна легко поступила в Минский педагогический институт на дошкольное отделение. Хотя в те годы конкурс был 18 человек на место. После первого курса вышла замуж, но учебу продолжила. Супруг оказался выпускником Новополоцкого политехнического института, окончив вуз, получил работу на местной ТЭЦ. Поэтому уже на третьем курсе Зинаида Гук знала, куда поедет после получения диплома.

Сначала новоиспеченный специалист работала воспитателем в детском саду №14, после – методистом в 22-м саду. Затем пять лет трудилась завучем педагогических классов по ускоренной подготовке воспитателей. А когда поступило предложение возглавить детский сад №3, Зинаида Владимировна не раздумывая согласилась. Заведующей она была долгих 17 лет. За эти годы подросли дети. Дочь также связала свою жизнь с преподаванием: получила профильное образование и открыла школу по подготовке детей к учебе. Сын пошел по стопам отца. Сейчас трудится начальником смены на ТЭЦ. Зинаида Гук – счастливая бабушка и прабабушка. Нынче правнучка – настоящая отрада для нее. Не меньше радости новополочанке приносят садово-огородные дела.

Конечно, кулинарная копилка Зинаиды Владимировны вмещает в себя массу интересных рецептов. Один из них – холодный зеленый борщ, готовить который ее научила прабабушка. В жаркие летние деньки суп становится спасением. Кроме того, он вкусный и сытный.

Ингредиенты: щавель, картофель, яйца, зелень – лук, петрушка, ботва редиса, копченая колбаса или отварное мясо, сметана.
Способ приготовления: отдельно отвариваем щавель, картофель и яйца. Даем остыть. В остывший «суп» из щавеля отправляем нарезанные яйца, картофель, зелень, колбасу или отварное мясо. Подаем с большим количеством сметаны. Получается объедение!

Если вы попробовали приготовить блюдо из рубрики, обязательно делитесь результатами. Фотографируйте кулинарный эксперимент и вместе с комментариями публикуйте на своей страничке в соцсетях. Не забудьте добавить хештег #рецептыНС. Авторов лучших публикаций мы пригласим в качестве участников рубрики. Также ждем ваших писем с рецептами на почтовый адрес – 211447, г. Новополоцк, ул. Калинина,5 или электронный – ngaz@bk.ru с пометкой «РецептыНС».

Анна Ободова
Фото автора