Рецепты новополочан: салат со скумбрией от Ольги Калашниковой

С приходом весны в семье Ольги Калашниковой начинается сезон сплавов на байдарках, турслетов, совместных поездок на природу. В нынешнем году уже состоялись водные походы по рекам Сарьянка и Шоша.

А 15–16 июля Ольга вместе с супругом и дочерьми отправится сплавляться по Дриссе. В общем, скучать семье некогда.
В свое время Ольга Калашникова окончила Полоцкий госуниверситет по специальности «Водоснабжение, водоотведение и охрана водных ресурсов». Несколько лет работала в ЖРЭО, а в 2009 году трудоустроилась старшим диспетчером на «Новополоцкводоканал». Здесь же начальником цеха работает и супруг Ольги.

В семье Калашниковых подрастают две дочери. 10-летняя Юля перешла в шестой класс, успевает посещать и художественную школу. Ира, которой вот-вот исполнится 6 лет, в нынешнем году готовится стать первоклассницей. Объединяющим для всех членов семьи стал туризм. Помимо совместных походов, Ольга с супругом и дочерьми участвует в корпоративных мероприятиях. Аккурат на прошедших выходных ездили на турслет, организованный администрацией и профсоюзом водоканала.

Калашниковы знают толк в кулинарии. Юля может долго нахваливать мясо по-французски в исполнении ее бабушки. Ире нравится плов, приготовленный на костре. Ольга с удовольствием радует близких салатом со скумбрией, рецептом которого и поделилась для рубрики.

Ингредиенты: 2 шт. скумбрии (можно взять консервированную), 5-6 яиц, 2 картофелины, 3 помидора, 50 г твердого сыра, майонез, соль.
Способ приготовления: отвариваем скумбрию и отдельно – яйца и картофель. Разделываем рыбу на филе. Нарезаем яйца, картофель, помидоры небольшими кубиками. Сыр натираем на терке. Все ингредиенты смешиваем, солим. Заправляем салат майонезом. Блюдо готово. Можно подавать к столу!

Если вы попробовали приготовить блюдо из рубрики, обязательно делитесь результатами. Фотографируйте кулинарный эксперимент и вместе с комментариями публикуйте на своей страничке в соцсетях. Не забудьте добавить хештег #рецептыНС. Авторов лучших публикаций мы пригласим в качестве участников рубрики. Также ждем ваших писем с рецептами на почтовый адрес – 211447, г. Новополоцк, ул. Калинина,5 или электронный – ngaz@bk.ru с пометкой «РецептыНС».

Анна Ободова
Фото автора